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叮，相信各位股东都听说了。

10.11日，梅汕高铁正式开通啦，每天将有44趟往返广州、深圳、梅州、潮汕之间。路线图如下～

从广州出发只需要4小时左右，而且票价只需要230元-240元（因为在试运行期间，部分线路还会分别有6折、7.5折、8折、8.5折、9折五种折扣票价哦）

换句话说，梅汕高铁的沿线觅食，大家可以安排上了。之前我们也做过很多期汕头、潮州、梅州大埔、南澳岛等沿线城市的觅食（大家可以拉到文末戳链接观看）。

前不久，我们也刚去了一趟普宁，之前在广州和深圳拍片，经常会出现普宁两个字。因为很多店是普宁人来开的，做他们的特色小食，单是普宁的肠粉我们已经就拍过了三次。

（往期在广州、深圳吃过的普宁美食）

但这次去了之后我们更深刻的体会到，这种当地特色小吃，一定要去一次当地品尝，全都是船新版本，船新感受。

SO，趁着高铁高通，大家不妨也跟着我们一起来一趟普宁美食之旅吧。

No.1

交通TIPS

从广州出发，每天从凌晨4点15~20点27分都有动车开往普宁，全程是2小时15分，160块一张。如果坐大巴是同样的票价，但需要要5个小时。

到了普宁当地，靠着这种老式的三轮车，也可以出行方便。

No.2

美食TIPS

这次我们在普宁待了短短几天，最大的感受就：以前我们去别的城市要列出吃什么，普宁我们要列出不吃什么，因为好吃的真的太多了。

而且这边的人每个人聊起美食来，都是有自己的一套。我们坐了几趟滴滴，只要跟司机讲起美食，司机就能讲到不停。这边的人对于美食是真的发自内心热爱的。（滴滴快给这几位司机大哥加工资！）

比如这个大哥（看体型就知道是个吃货了），一说到美食整个人都在发光，可以给我们安利一路。他今年48岁，以前是自己吃，现在只要有空，就带儿子去寻觅美食。

01 普宁肠粉

到了普宁，第一个要吃的，当然是普宁肠粉。

这家店叫渔行肠粉。

但是，如果你按照导航搜这个名字，是找不到的。而且到了店里之后，你会发现，这家店根本就没有招牌（据店家说，连名字都是顾客帮忙取的，是真·佛系卖家了）。

我们这次也是司机带路才找的到。如果大家去，可以导航到流沙水产批发市场，在旁边就可以看到。

这是在普宁开了32年的肠粉店。一开始我们看到没有招牌的时候，还想说，要是有招牌的话，生意肯定会好很多，但后来发现我们担心太多了，因为这家店一直生意爆棚，几乎随时都座无虚席。

肠粉可以根据自己的需求加料，料越多价格越贵，有钱就是任性，所以我们点的是最贵的搭配，价格是30元。

普宁肠粉出了名的汁水多，所以在这里吃肠粉很有特色的一点，是会搭配勺子。

以前在广州和深圳吃到的普宁肠粉有很大的区别，在当地吃的普宁肠粉，汁水的蒜香味非常足，而且全部融入到了肠粉里面。

汁水像燕窝一样粘稠的口感，而且肠粉皮糯糯的，很Q弹，口感非常好。

到普宁吃过正宗肠粉之后，我们才发现，原来我们之前在别的地方吃过的普宁肠粉，其实大多只做到了它的表面。

觅食TIPS

店名：渔行肠粉

地址：流沙水产批发市场旁边

（导航请搜流沙水产批发市场）

营业时间：早上到中午（无具体时间）

电话：13923534855

02 普宁豆干

这家店虽然不算出名，但也是在普宁口碑比较好的路边豆干店，十块钱八个。

老板说，这里的豆干和外面的最大不同，就是因为普宁这边的水质不一样，豆腐会更加好吃一些。而外面的豆腐，做不到这么嫩。

阿叔刚把豆干下锅，豆香味油香味就出来了。豆干炸的很脆，切的时候还能听到“咔嚓咔嚓”的声音（忍不住吞口水）。

妙的是，豆干的外层全部炸到酥皮鼓起来了，而里面还白白滑滑嫩嫩的。两种口感搭配起来很妙。内里的嫩滑程度，就好像是酿进去一样。

吃之前蘸一下葱花、蒜头、盐水做的汁。

豆干在当地吃到的确是会更脆、更嫩、更香。不知道是不是心理作用呢？无所谓了~

觅食TIPS

店名：阿虹炸普宁豆干

口味：7.4 环境：7.4 服务：7.4

地址：新光路鹏程烧鹅王正对面

电话：13288575789

营业时间：06：30-22：00

03 莲藕汤

在我们去的路上，司机告诉我们，莲藕汤在普宁，一般是晚上当做宵夜来吃的，所以常常会晚上开，但我们这次运气比较好，中午去也吃到了。

莲藕汤还有猪杂放在里面，老板非常直接，我们问他，最近猪肉升价了，莲藕汤会不会涨价，他回答我们：”不会，就是肉切少一点点咯。“

用骨头和莲藕熬的汤底，本以为汤会很稠，结果完全没有。

肉的味道只是一层底味，剩下的就是莲藕清甜的味道了。很通透，直击脾肺的感觉！

莲藕拉丝感很强，口感很粉，也很清甜！

猪肚也很嫩口，可以吃出来内脏很新鲜，清甜的味道从汤底到猪的内脏都有，喝起来很舒服。

觅食TIPS

店名：鸿发老大西胪莲藕

口味：7.4 环境：7.3 服务：7.3

地址：南华路汇食街7号

电话：0663-2111677

营业时间：12：00-01：00

04 牛肉粿条

来到潮汕地区，没有理由不吃牛肉，没有理由不吃粿条，更没理由不吃牛肉粿条。

这次我们选了一家在当地很出名的牛肉粿条店，一到店里我们就惊呆了，因为汤锅真的超级大！（大秋：像浴缸一样）

锅里是一整件牛骨熬制，站在旁边就能闻到牛的香味。众所周知，潮汕人对牛肉的疯狂热爱。这次来我们体会到了，基本上每一家牛肉店，都会在店门口写上新鲜牛肉的到店时间。

而这里，一个小镇就有五六个屠宰场，所以想过来吃牛肉火锅的股东们，不用思考哪一家更好吃！闭眼挑一家，然后问清楚来肉时间，在那个时间过去，就可以吃到新鲜的牛肉了，这么好的食材，味道一定不会差。

汤喝起来香而不浓， 因为里面加有潮汕特色的小芹菜，可以将油腻化解 ，比广州很多牛肉火锅店的汤头都要好喝。（请问有小芹菜味道的香水吗？我想送大秋一瓶）

牛肉新鲜且很嫩，每一片都是粉红粉红的！可见师傅的手艺熟练程度。

在这里的粿条也跟我们之前吃到的不同。之前吃的比较粗大，这家的粿条就幼小一些，是很扎实，实在的米香味。

整整一根的卤牛肉，都被大秋一个人啃光了...外层是卤水的甘香，吃到是里面软熟的口感。肉的甜味、香味，都拿捏的刚刚好。

肉食动物...啃骨头ing

PS：要注意的是，这家店只有晚上5点到凌晨3点才营业的，而且新鲜牛肉到的时间也有讲究，就是5点一次和10点一次。各位要选择合适的时间去哟。

觅食TIPS

店名：卤入骨

口味：7.0 环境：6.9 服务：7.0

地址：体育西路明华体育馆旁

电话：13822021179

营业时间：17：30-03：30

05 小吃觅食

第二天去的洪阳，这里以小吃出名。司机跟我们介绍“这里没有其他的产业，就是小吃。”

每个司机都能说出好几种洪阳小吃。

这些小吃很多是集中在小食街上的，所以建议各位股东早上去，10点前去开的店会比较多。比如这位司机给我们安利了一道有着奇特名字的小吃： 老鼠仔粘米圆我们因为去迟了就没吃上，据说比较是比较像濑粉的食物，用鸭汤和鸡汤煮出来的。 （大家可以帮我们去吃咯。只开9点到10点这一个小时，卖完就没有了。）

​

No.1

粿汁明

这也是司机大哥安利给我们的美食，他说自己已经在这里吃了40多年，几岁就在那里吃了，小时候5分钱一碗。不过我们又因为去迟了，差点没吃上，还好他们下午还会开门，我们只好两点半再回来吃。

粿汁的皮是用特别的面皮做的， 汤底其实是米汤。

用料非常足，里面有一个春卷、一大块肥猪腩肉、鱿鱼、鸡蛋等等。

汤底的咸香味很浓，第一下你就会觉得咸，但过会儿就会感觉到有鲜味在，粿粉吸满汁水之后是有点滑的口感，很入味。

粿汁明营业大概是上午6点到10点，下午是2点半到5点，一开店就会有很多人排队，大家可以尽早去。

觅食tips：

店名：粿汁明

人均：17元

口味：7.7 环境：7.3 服务：7.5

地址: 洪阳镇东村 (近洪阳电影院)

营业时间：06：00-11：00 14：30-17：30

电话：无

No.2

阿彬蚝仔烙

这家店，也是人多到没地方坐。其他潮汕地区的蚝仔烙和洪阳的蚝仔烙相比的话，相当于湿炒和干炒的区别，这里的蚝仔烙是很干爽的。

再加上店家自制的酱料（沙茶酱+辣椒），捞着蚝仔烙吃就可以。

里面还加了各种红薯粉等各种配料，吃起来味道很丰富。

蚝仔烙滑滑的软软的，蛋煎的很香之后，就有嚼劲了，很好吃。

觅食tips：

店名：阿彬蚝烙

人均：13元

口味：7.7 环境：7.4 服务：7.4

地址: 洪阳沿河西路 (德安里往百里桥50米)

电话：无

营业时间：09：00-21：00

No.3

洪阳正宗南瓜饼

这样家店一定要安利给各位股东。很多人来到这里都会吃南瓜饼，我们第一次见到这样状态的点心，有点薯片奥利奥的感觉，外面是薯片的脆，里面是绵糯的夹心。

它的糖霜是加在表面的，吃起来不会很甜。

阿婆说，她已经在这里做了有20多年，现在洪阳做南瓜饼的只剩下她这一家。而且，如果在店里吃阿婆刚做起来的会更好吃，这里的南瓜饼还可以打包带走，买回家当手信很不错。

觅食tips

店名：洪阳正宗南瓜饼

口味：7.4环境：7.4 服务：7.4

地址：洪阳镇百里桥四街

电话：无

营业时间：09：00-21：00

在这里，整条街都是贪吃街，一路走下来好吃的根本吃不完，在老街上也有很多小食我们吃太饱了没拍，比如青蟹、鱼粥，还有城徨庙还有家酸甜面。这些只要问下当地人都是能给你指路的了。大家也可以帮我们去尝尝。

普宁这个地方真的进去了，实在太难走出来了！遍地美食，我们短短几天无法一一尝遍。人生嘛，也总要留点遗憾，才有下次再来的动力~

普宁当地的小伙伴你们好，还有我们没有提到的美食，欢迎你们在评论区继续补充哦！