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普宁觅食攻略!一座人人都是美食家的城市,来了就不想走

2022-09-09 02:05:34 948

摘要:叮,相信各位股东都听说了。10.11日,梅汕高铁正式开通啦,每天将有44趟往返广州、深圳、梅州、潮汕之间。路线图如下~从广州出发只需要4小时左右,而且票价只需要230元-240元(因为在试运行期间,部分线路还会分别有6折、7.5折、8折、8...

叮,相信各位股东都听说了。

10.11日,梅汕高铁正式开通啦,每天将有44趟往返广州、深圳、梅州、潮汕之间。路线图如下~

从广州出发只需要4小时左右,而且票价只需要230元-240元(因为在试运行期间,部分线路还会分别有6折、7.5折、8折、8.5折、9折五种折扣票价哦)

换句话说,梅汕高铁的沿线觅食,大家可以安排上了。之前我们也做过很多期汕头、潮州、梅州大埔、南澳岛等沿线城市的觅食(大家可以拉到文末戳链接观看)。

前不久,我们也刚去了一趟普宁,之前在广州和深圳拍片,经常会出现普宁两个字。因为很多店是普宁人来开的,做他们的特色小食,单是普宁的肠粉我们已经就拍过了三次。

(往期在广州、深圳吃过的普宁美食)

但这次去了之后我们更深刻的体会到,这种当地特色小吃,一定要去一次当地品尝,全都是船新版本,船新感受。

SO,趁着高铁高通,大家不妨也跟着我们一起来一趟普宁美食之旅吧。

No.1

交通TIPS

从广州出发,每天从凌晨4点15~20点27分都有动车开往普宁,全程是2小时15分,160块一张。如果坐大巴是同样的票价,但需要要5个小时。

到了普宁当地,靠着这种老式的三轮车,也可以出行方便。

No.2

美食TIPS

这次我们在普宁待了短短几天,最大的感受就:以前我们去别的城市要列出吃什么,普宁我们要列出不吃什么,因为好吃的真的太多了。

而且这边的人每个人聊起美食来,都是有自己的一套。我们坐了几趟滴滴,只要跟司机讲起美食,司机就能讲到不停。这边的人对于美食是真的发自内心热爱的。(滴滴快给这几位司机大哥加工资!)

比如这个大哥(看体型就知道是个吃货了),一说到美食整个人都在发光,可以给我们安利一路。他今年48岁,以前是自己吃,现在只要有空,就带儿子去寻觅美食。

01 普宁肠粉

到了普宁,第一个要吃的,当然是普宁肠粉。

这家店叫渔行肠粉。

但是,如果你按照导航搜这个名字,是找不到的。而且到了店里之后,你会发现,这家店根本就没有招牌(据店家说,连名字都是顾客帮忙取的,是真·佛系卖家了)。

我们这次也是司机带路才找的到。如果大家去,可以导航到流沙水产批发市场,在旁边就可以看到。

这是在普宁开了32年的肠粉店。一开始我们看到没有招牌的时候,还想说,要是有招牌的话,生意肯定会好很多,但后来发现我们担心太多了,因为这家店一直生意爆棚,几乎随时都座无虚席。

肠粉可以根据自己的需求加料,料越多价格越贵,有钱就是任性,所以我们点的是最贵的搭配,价格是30元。

普宁肠粉出了名的汁水多,所以在这里吃肠粉很有特色的一点,是会搭配勺子。

以前在广州和深圳吃到的普宁肠粉有很大的区别,在当地吃的普宁肠粉,汁水的蒜香味非常足,而且全部融入到了肠粉里面。

汁水像燕窝一样粘稠的口感,而且肠粉皮糯糯的,很Q弹,口感非常好。

到普宁吃过正宗肠粉之后,我们才发现,原来我们之前在别的地方吃过的普宁肠粉,其实大多只做到了它的表面。

觅食TIPS

店名:渔行肠粉

地址:流沙水产批发市场旁边

(导航请搜流沙水产批发市场)

营业时间:早上到中午(无具体时间)

电话:13923534855

02 普宁豆干

这家店虽然不算出名,但也是在普宁口碑比较好的路边豆干店,十块钱八个。

老板说,这里的豆干和外面的最大不同,就是因为普宁这边的水质不一样,豆腐会更加好吃一些。而外面的豆腐,做不到这么嫩。

阿叔刚把豆干下锅,豆香味油香味就出来了。豆干炸的很脆,切的时候还能听到“咔嚓咔嚓”的声音(忍不住吞口水)。

妙的是,豆干的外层全部炸到酥皮鼓起来了,而里面还白白滑滑嫩嫩的。两种口感搭配起来很妙。内里的嫩滑程度,就好像是酿进去一样。

吃之前蘸一下葱花、蒜头、盐水做的汁。

豆干在当地吃到的确是会更脆、更嫩、更香。不知道是不是心理作用呢?无所谓了~

觅食TIPS

店名:阿虹炸普宁豆干

口味:7.4 环境:7.4 服务:7.4

地址:新光路鹏程烧鹅王正对面

电话:13288575789

营业时间:06:30-22:00

03 莲藕汤

在我们去的路上,司机告诉我们,莲藕汤在普宁,一般是晚上当做宵夜来吃的,所以常常会晚上开,但我们这次运气比较好,中午去也吃到了。

莲藕汤还有猪杂放在里面,老板非常直接,我们问他,最近猪肉升价了,莲藕汤会不会涨价,他回答我们:”不会,就是肉切少一点点咯。“

用骨头和莲藕熬的汤底,本以为汤会很稠,结果完全没有。

肉的味道只是一层底味,剩下的就是莲藕清甜的味道了。很通透,直击脾肺的感觉!

莲藕拉丝感很强,口感很粉,也很清甜!

猪肚也很嫩口,可以吃出来内脏很新鲜,清甜的味道从汤底到猪的内脏都有,喝起来很舒服。

觅食TIPS

店名:鸿发老大西胪莲藕

口味:7.4 环境:7.3 服务:7.3

地址:南华路汇食街7号

电话:0663-2111677

营业时间:12:00-01:00

04 牛肉粿条

来到潮汕地区,没有理由不吃牛肉,没有理由不吃粿条,更没理由不吃牛肉粿条。

这次我们选了一家在当地很出名的牛肉粿条店,一到店里我们就惊呆了,因为汤锅真的超级大!(大秋:像浴缸一样)

锅里是一整件牛骨熬制,站在旁边就能闻到牛的香味。众所周知,潮汕人对牛肉的疯狂热爱。这次来我们体会到了,基本上每一家牛肉店,都会在店门口写上新鲜牛肉的到店时间。

而这里,一个小镇就有五六个屠宰场,所以想过来吃牛肉火锅的股东们,不用思考哪一家更好吃!闭眼挑一家,然后问清楚来肉时间,在那个时间过去,就可以吃到新鲜的牛肉了,这么好的食材,味道一定不会差。

汤喝起来香而不浓, 因为里面加有潮汕特色的小芹菜,可以将油腻化解 ,比广州很多牛肉火锅店的汤头都要好喝。(请问有小芹菜味道的香水吗?我想送大秋一瓶)

牛肉新鲜且很嫩,每一片都是粉红粉红的!可见师傅的手艺熟练程度。

在这里的粿条也跟我们之前吃到的不同。之前吃的比较粗大,这家的粿条就幼小一些,是很扎实,实在的米香味。

整整一根的卤牛肉,都被大秋一个人啃光了...外层是卤水的甘香,吃到是里面软熟的口感。肉的甜味、香味,都拿捏的刚刚好。

肉食动物...啃骨头ing

PS:要注意的是,这家店只有晚上5点到凌晨3点才营业的,而且新鲜牛肉到的时间也有讲究,就是5点一次和10点一次。各位要选择合适的时间去哟。

觅食TIPS

店名:卤入骨

口味:7.0 环境:6.9 服务:7.0

地址:体育西路明华体育馆旁

电话:13822021179

营业时间:17:30-03:30

05 小吃觅食

第二天去的洪阳,这里以小吃出名。司机跟我们介绍“这里没有其他的产业,就是小吃。”

每个司机都能说出好几种洪阳小吃。

这些小吃很多是集中在小食街上的,所以建议各位股东早上去,10点前去开的店会比较多。比如这位司机给我们安利了一道有着奇特名字的小吃: 老鼠仔粘米圆我们因为去迟了就没吃上,据说比较是比较像濑粉的食物,用鸭汤和鸡汤煮出来的。 (大家可以帮我们去吃咯。只开9点到10点这一个小时,卖完就没有了。)

No.1

粿汁明

这也是司机大哥安利给我们的美食,他说自己已经在这里吃了40多年,几岁就在那里吃了,小时候5分钱一碗。不过我们又因为去迟了,差点没吃上,还好他们下午还会开门,我们只好两点半再回来吃。

粿汁的皮是用特别的面皮做的, 汤底其实是米汤。

用料非常足,里面有一个春卷、一大块肥猪腩肉、鱿鱼、鸡蛋等等。

汤底的咸香味很浓,第一下你就会觉得咸,但过会儿就会感觉到有鲜味在,粿粉吸满汁水之后是有点滑的口感,很入味。

粿汁明营业大概是上午6点到10点,下午是2点半到5点,一开店就会有很多人排队,大家可以尽早去。

觅食tips:

店名:粿汁明

人均:17元

口味:7.7 环境:7.3 服务:7.5

地址: 洪阳镇东村 (近洪阳电影院)

营业时间:06:00-11:00 14:30-17:30

电话:无

No.2

阿彬蚝仔烙

这家店,也是人多到没地方坐。其他潮汕地区的蚝仔烙和洪阳的蚝仔烙相比的话,相当于湿炒和干炒的区别,这里的蚝仔烙是很干爽的。

再加上店家自制的酱料(沙茶酱+辣椒),捞着蚝仔烙吃就可以。

里面还加了各种红薯粉等各种配料,吃起来味道很丰富。

蚝仔烙滑滑的软软的,蛋煎的很香之后,就有嚼劲了,很好吃。

觅食tips:

店名:阿彬蚝烙

人均:13元

口味:7.7 环境:7.4 服务:7.4

地址: 洪阳沿河西路 (德安里往百里桥50米)

电话:无

营业时间:09:00-21:00

No.3

洪阳正宗南瓜饼

这样家店一定要安利给各位股东。很多人来到这里都会吃南瓜饼,我们第一次见到这样状态的点心,有点薯片奥利奥的感觉,外面是薯片的脆,里面是绵糯的夹心。

它的糖霜是加在表面的,吃起来不会很甜。

阿婆说,她已经在这里做了有20多年,现在洪阳做南瓜饼的只剩下她这一家。而且,如果在店里吃阿婆刚做起来的会更好吃,这里的南瓜饼还可以打包带走,买回家当手信很不错。

觅食tips

店名:洪阳正宗南瓜饼

口味:7.4环境:7.4 服务:7.4

地址:洪阳镇百里桥四街

电话:无

营业时间:09:00-21:00

在这里,整条街都是贪吃街,一路走下来好吃的根本吃不完,在老街上也有很多小食我们吃太饱了没拍,比如青蟹、鱼粥,还有城徨庙还有家酸甜面。这些只要问下当地人都是能给你指路的了。大家也可以帮我们去尝尝。

普宁这个地方真的进去了,实在太难走出来了!遍地美食,我们短短几天无法一一尝遍。人生嘛,也总要留点遗憾,才有下次再来的动力~

普宁当地的小伙伴你们好,还有我们没有提到的美食,欢迎你们在评论区继续补充哦!

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